Os míscaros amarelos ou sanchas, Tricholoma flavovirens, são deliciosos e podem ser cozinhados de muitas maneiras como se fossem carne: estufados, com batatas, arroz ou pão (açorda). São sempre bons, do que não gosto é de os juntar com carne, para lhes preservar o sabor único.
Estes que já estavam limpos e prontinhos a ir para a panela, eram originários dos pinhais arenosos da Beira-Litoral. Os míscaros dos pinhais da Beira-Alta são mais pequenos, rijos e escuros mas acho-os muito mais saborosos. Na falta de melhor e porque "Em tempo de fome, não há ruim pão..."
Atenção nunca utilize os cogumelos ou as plantas silvestres se não for um bom conhecedor
